Картофельные лепешки с грибами

07 июль Автор  Category Грибы и овощи Hits 1259
Фото картофельных лепешек Фото картофельных лепешек (с) Наталья Величко

Очень вкусные лепешки из картофеля с грибами вполне могут заменить собой хлеб. Такая замена будет полезной, посудите сами, дрожжей в них нет, муки мало...

..., но зато есть грибы, зелень и даже овсяные хлопья. Такие лепешки вкусны сами по себе горячими и холодными, очень хорошо к ним подать сметану, салат, любые первые блюда, их можно взять с собой на пикник. У нас в семье они полюбились сразу и всеми, поэтому часто появляются на столе. Пшеничную муку для них можно взять не только пшеничную, как в этом базовом рецепте, а можно заменить на цельнозерновую, нутовую, что значительно повысит их полезность и уменьшит общую калорийность. При такой замене ингредиентов, главное не менять пропорций, но это, я думаю, вы знаете. А теперь сам рецепт картофельных лепешек с пошаговыми фото.

Нам понадобится:

 

Картофельные лепешки фото

 

  • Картофельное пюре - 350 г.;
  • Овсяные хлопья - 1/2 стакана;
  • Грибы - 150 г.;
  • Мука - 1 стакан;
  • Лук - 1 шт.;
  • Яйцо - 1 шт.;
  • Зелень петрушки - несколько веточек;
  • Сливочное масло - 3 ст. л.;
  • Разрыхлитель - 3/4 ч. л.;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Растительное масло - для жарки.

Картофельные лепешки фото рецепт

Для лепешек можно взять пюре, которое у вас осталось после вчерашнего обеда или ужина, а если неиспользованного пюре нет, то можно просто его сварить специально. У меня картофельное пюре было, поэтому приступаем к подготовке остальных ингредиентов. Мелко порежем головку лука и обжарим его на сковороде.

Картофельные лепешки фото

Добавим мелко порезанные грибы и также обжарим их вместе с луком. У меня были шампиньоны. Грибы можно брать любые, которые вам нравятся, хоть вешенки, хоть шампиньоны, а если добавите лесных грибов, то аромат у таких лепешек будет просто потрясающий.

Картофельные лепешки фото

А пока они обжариваются, помоем зелень и тоже порежем мелко.

Картофельные лепешки фото

После этого смешаем в миске картофельное пюре, обжаренный лук с грибами и зелень.

Картофельные лепешки фото

Сливочное масло заранее достанем из холодильника, чтобы оно было мягким и смешаем его с куриным яйцом. Посолим, добавим молотый перец и хорошо размешаем. Всыплем в эту массу овсяные хлопья и опять перемешаем ложкой.

Картофельные лепешки фото

Теперь смешиваем эту массу с картофельной массой и просеянной мукой. Замесим тесто.

Картофельные лепешки фото

Противень застелем пергаментом, который смажем растительным маслом и припудрим немного мукой. На столе, припудренном мукой, сформируем руками небольшие лепешки и перенесем их на противень с пергаментом. Самое главное, не формировать лепешки на пергаменте, потому что после выпечки их трудно будет снять с него.

Картофельные лепешки фото

Выпекаем лепешки при 180 градусах минут 20 на среднем уровне.

Картофельные лепешки фото

Готовые лепешки снимаем с пергамента и перекладываем на тарелку или доску остывать. Подаем со сметанкой. Попробуйте испечь такие картофельные лепешки по этомурецепту, я уверена, что они вам очень понравятся!

Картофельные лепешки фото

Приятного всем!



Последнее изменение Четверг, 07 июля 2016 07:18
Natali

Люблю погурманить!:-) Но это не значит, что я предпочитаю какие-то изысканные блюда, совсем нет, просто мне нравится экспериментировать и готовить разную еду и главное, с удовольствием потом ее пробовать. Главное, чтобы то, что я готовлю, нравилось моей семье, ведь что может быть лучше, чем просто услышать: ммм, как вкусно!

Сайт: cooks-forum.ru
Другие материалы в этой категории: « Фаршированные баклажаны Кабачковая икра »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить