Салат с сухариками и грибами в чесночном кляре

02 фев Автор  Category Салаты Hits 1327
Фото салата с сухариками и грибами Фото салата с сухариками и грибами (с) Ольга Павленко

Хрустящие белые сухарики домашнего приготовления, пикантные грибы в чесночном кляре и свежие овощи удачно соединились в новом грибном салате, который можно...

... приготовить к любому празднику или повседневному ужину. Яичный кляр с чесноком готовится очень быстро, а обжаренные в нем грибочки приобретают вкусную румяную корочку. В качестве заправки в данном случае используется майонез, но не менее вкусной будет сложная заправка из майонеза, французской горчицы (горошинами) и небольшого количества воды, чтобы соус получился жидким. Грибы - главный ингредиент в салате, в то время как овощи можно заменять и дополнять зеленым салатом, рукколой, желтыми помидорами. Следуйте пошаговому фото рецепту, и у вас получится две полноценные порции салата.

Ингредиенты:

 

салат с сухариками рецепт с фото

 

  • 1 ломтик белого хлеба
  • 3 куриных яйца
  • 1 ст. л. муки для кляра
  • 2 доли чеснока
  • 40 г майонеза
  • 4 листа пекинской капусты
  • Масло растительное
  • Перец
  • Соль
  • 200 г мелких шампиньонов

Салат с сухариками и грибами рецепт с фото

1. Грибы промойте и, по желанию, снимите тонкую кожуру на шапочках. Разрежьте на четверти. Сварите кусочки в подсоленной воде. Они должны потемнеть и стать в два раза меньше в объеме.

салат с сухариками рецепт с фото

2. Сварите вкрутую два куриных яйца. Охладите, чтобы они легче чистились. Порежьте каждое на 12-14 частей.

салат с сухариками рецепт с фото

3. Крупно нарежьте помидор, убрав черешок.

салат с сухариками рецепт с фото

4. Кубиками порежьте пекинскую капусту, срезав начало стебля у основания каждого листа.

салат с сухариками рецепт с фото

5. Очень мелко порежьте чеснок. Добавьте его к сырому яйцу. Всыпьте муку и добавьте воду. Кляр приготовьте достаточно густой, иначе он будет растекаться по сковороде. Соль и перец можно добавить для пикантности.

салат с сухариками рецепт с фото

6. В миске размешайте эти три ингредиента с майонезом. Поделите салат на 2 порции и выложите в плоские тарелки для подачи.

салат с сухариками рецепт с фото

7. Разогрейте сковородку и влейте масло. Обмакивайте вареные грибные кусочки в кляре и жарьте со всех сторон, помешивая и переворачивая лопаткой.

салат с сухариками рецепт с фото

8. Выложите поджаренные грибы на салат с майонезом, распределив их на две порции.

салат с сухариками рецепт с фото

9. Кубиками порежьте ломтик белого батона. На сухой сковороде поджарьте сухарики, постоянно контролируя сушку, чтобы они не подгорели.

салат с сухариками рецепт с фото

10. Украсьте грибной салат сухариками. Для пикантности любителям "остренького" рекомендуется натереть сухари свежим чесноком.

салат с сухариками рецепт с фото

11. Сухарики и грибы выкладывайте на салат непосредственно перед подачей к столу, иначе они вскоре так же напитаются майонезом, как и свежие овощи с яйцами.

салат с сухариками рецепт с фото

12. А это фото получившегося салата с сухариками и грибами сделанная крупным планом. Приятного аппетита!



Последнее изменение Пятница, 12 февраля 2016 10:11
Ольга Павленко

Искренне верю, что пища, приготовленная с вдохновением, приносит любовь и счастье в нашу повседневность. Творите и живите в удовольствие каждый день!

Сайт: cooks-forum.ru/

Добавить комментарий

     


Защитный код
Обновить