Как оказалось, пекинская капуста очень хорошо сочетается в одном салате с копченой курицей, с сухариками и сыром. В процессе готовки этого салата я немного схалтурил, и использовал в салате покупные сухарики "Кириешки", но вкус от этого скорее выиграл. Обязательно попробуйте приготовить такой салат, ну и этот фото рецепт будет Вам в помощь.
Для салата нам понадобится:
- Пекинская капуста - 900 г.;
- Копченая курица (чистого веса без костей) - 0,5кг.;
- Адыгейский сыр - 300г.;
- Майонез (или сметана) - 100 мл.;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Сухарики из белого хлеба "Кириешки" - 2 пачки.
- Свежемолотый черный перец - по вкусу;
Салат из пекинской капусты рецепт с фото
Этот салат не раз меня выручал, когда нужно было при минимальном количестве усилий и временных затрат быстро приготовить какую нибудь закуску для большого количества народа. Пекинская капуста придает салату объем, курица и сыр - сытность, сухарики - превращают вкус, по сути, заурядного блюда в некий изыск… итак, смотрим на фото и готовим!
От кочана пекинской капусты отрезаем кочерыжку, разбираем листы салата.
Далее, с каждого листа вырезаем плотную серединку (так я хотел сделать салат нежнее, но если толпа большая, можно не заморачиваться, и просто кочан порезать без этого этапа),
Далее, листья пекинской капусты нарубаем, как показано на этом фото,
Отправляем нашинкованную для салата пекинскую капусту в глубокий тазик,
Делаем заправку для салата. Использовать для заправки майонез или сметану - полностью ваше дело. Я взял для своего салата 20 процентную сметану, но уверяю Вас, майонез тоже хорошо подойдет! Выдавим в сметану зубчик чеснока,
Намелем побольше черного перца, и хорошенько перемешаем заправку.
Перемешаем сметану с пекинской капустой. Заправки должно быть минимум! Капуста не должна плавать в ней, но должна быть равномерно ей обволакиваться!
Теперь подготовим оставшиеся ингредиенты нашего салата. Нарежем небольшими кубиками адыгейский сыр,
Переберем копченую курицу, отделим мясо от шкуры и костей,
Нарежем мясо копченой курицы небольшими кусочками,
Отправим и сыр и курицу к пекинской капусте,
Аккуратно (чтоб не превратить сыр в творог) перемешаем салат,
И перед самой подачей к столу, переложим салат в салатник, всыплем одну из двух пачек сухариков, и подадим салат к столу. Если сухарики насыпать на салат заранее, они размокнут, и не будут хрустеть, поэтому все делается исключительно перед самой подачей.
Вторую пачку используем для подсыпания сухариков уже в порции…
Ну а это фото уже порции салата с капустой и сухариками, аппетитненько выглядит!? Вот и Вам его, приятного, желаю!
Видео рецепт этого салата
Ну а это, почти аналогичная видео версия этого же самого рецепта салата.
