Куриный суп с домашней лапшой

14 фев Автор  Category Супы Hits 1201
Фото куриного супа с домашней лапшой Фото куриного супа с домашней лапшой (с) Ольга Павленко

Фото рецепт куриного супа с лапшой. Цветная домашняя лапша - идеальное дополнение к куриному бульону. Натуральная и свежая лапша вскоре может заменить...

...привычную вермишель в вашем домашнем меню. Приготовьте ее с добавлением свежевыжатого свекольного сока, без использования красителей. Лапшу следует отварить отдельно и заливать готовым супом уже непосредственно перед подачей к столу. Вареное яйцо можно также добавить в суп как яркое украшение. Вареную курицу разделите на каждую порцию бульона. Сам рецепт не сложный, смотрим на фото и готовим куриный суп.

Ингредиенты:

 

Из расчета на 2х литровую кастрюлю

куриный суп рецепт с фото

 

  • 150 г пшеничной муки высшего сорта
  • 1 крупное куриное бедро
  • 1 маленькая луковица
  • 1 мелкая морковь
  • 2 яйца (1 в тесто и 1 для украшения бульона)
  • 1 маленький лавровый лист
  • 200 г картофеля
  • 1/4 свежей свеклы
  • 2 ст. л. кипяченой воды
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло

Куриный суп с домашней лапшой рецепт с фото

1. Поставьте вариться куриный бульон. Для этого промойте курицу и поставьте вариться в двухлитровую кастрюлю. Когда закипит бульон - убавьте огонь и снимите накипевшую от курицы пену.

куриный суп рецепт с фото

2. Очистите картофель, промойте и порежьте мелкими кубиками.

куриный суп рецепт с фото

3. Очистите морковь тонким слоем. Порежьте очень тонкими кольцами. Очистите луковицу.

куриный суп рецепт с фото

4. Поджарьте диски моркови в масле с двух сторон. Не пережаривайте, чтобы кружочки не обгорали по краю, помешивайте морковь лопаткой.

куриный суп рецепт с фото

5. Пока варится бульон, приготовьте куриную лапшу. Одно яйцо взбейте вилкой и разделите на две порции.

куриный суп рецепт с фото

6. Натрите четверть свеклы на мелкой терке. Выжмите свежий сок.

куриный суп рецепт с фото

7. В двух отдельных чашах замесите яичное тесто. В одну влейте ложку воды, а в другую - свекольного сока. Добавьте муку и приготовьте две порции эластичного теста разных цветов. Не делайте его слишком тугим, так как тесто нужно будет раскатывать тонко.

куриный суп рецепт с фото

8. На доске порежьте вермишель. Для этого раскатывайте тесто тонкими пластинами, посыпайте мукой, сворачивайте трубочкой. Нарезайте тонкими колечками лапшу. Разрыхлите колечки руками и смешайте вермишель двух цветов.

куриный суп рецепт с фото

9. Когда курица будет почти готова, всыпьте в суп картофель. Отдельно сварите лапшу в кипящей воде (на это уйдет около 10 минут после закипания воды в кастрюле).

куриный суп рецепт с фото

10. Добавьте поджаренную морковь, сухой лавровый лист, соль, перец и луковицу.

куриный суп рецепт с фото

11. Подавайте суп в порционных тарелках, разделив на порционные кусочки куриное бедро.

куриный суп рецепт с фото

Добавьте в порцию половинку вареного яйца.

куриный суп рецепт с фото

Свекольная лапша после варки побледнеет, однако сохранит специфический привкус и светло-розовый оттенок. Приятного аппетита!



Последнее изменение Воскресенье, 14 февраля 2016 10:22
Ольга Павленко

Искренне верю, что пища, приготовленная с вдохновением, приносит любовь и счастье в нашу повседневность. Творите и живите в удовольствие каждый день!

Сайт: cooks-forum.ru/

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить