Салат с пекинской капустой копченым балыком и домашними чипсами

01 фев Автор  Category Салаты Hits 1592
Фото салата с пекинской капустой балыком и чипсами Фото салата с пекинской капустой балыком и чипсами (с) Ольга Павленко

Салат с добавлением чипсов интересен и по вкусу, и по внешней презентации. Свежая пекинская капуста, яйца и балык заправляются очень простым, доступным соусом...

..., приготовленным из обыкновенного "магазинного" майонеза. Чипсы не придется обжаривать - они готовятся в духовке и поэтому не составляют большой угрозы для тех, кто считает калории. Оригинальные и пикантные чипсы можно готовить и для других салатов, но в этом сочетании ингредиентов они наиболее удачно подчеркивают необычный формат мясного салата. Любителям копченостей и всевозможных вариаций такой салат придется особенно по вкусу. В соусе можно самостоятельно регулировать добавление чеснока. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на две порции салата, а оставшиеся чипсы можно подать как отдельную закуску.

Ингредиенты:

 

салат с пекинской капустой рецепт с фото

 

  • 70 г копченого балыка
  • 2 куриных яйца
  • 4 листа крупной пекинской капусты
  • 1 долька чеснока
  • 1 ст. л. майонеза
  • 1/2 ч. л. паприки
  • 1 лист лаваша
  • 2 ч. л. кунжута
  • Соль
  • Перец
  • 50 г сметаны

Салат с пекинской капустой и балыком рецепт с фото

1. На каждом листе обрежьте плотную часть "стержня". Тонкую часть листа порежьте небольшими кусочками или порвите руками.

салат с пекинской капустой рецепт с фото

2. Тонкой соломкой нарежьте копченый балык.

салат с пекинской капустой рецепт с фото

3. Яйца отварите вкрутую. Разрезайте каждое сначала продольно на 4 части, а затем - рубите кубиками.

салат с пекинской капустой рецепт с фото

4. На сухой сковороде подсушите кунжут, раскрыв приятный аромат зернышек. Следите, чтобы они не подгорели, постоянно помешивая или встряхивая зерна.

салат с пекинской капустой рецепт с фото

5. Смажьте лист лаваша сметаной и сложите вдвое. Лист должен хорошо пропитаться.

салат с пекинской капустой рецепт с фото

6. Разверните смазанный сметаной лаваш. Для удобства работы на доске можно разрезать лаваш пополам. Порежьте теперь лист порционными кубиками. По желанию можно экспериментировать с формами и разрезать чипсы полосками, треугольниками и ромбами.

салат с пекинской капустой рецепт с фото

7. Кубики равномерно посыпьте солью, перцем и паприкой. Отправьте выпекаться в духовку при 160 градусах буквально на 3 минуты и следите, чтобы чипсы из лаваша со сметаной не подгорели.

салат с пекинской капустой рецепт с фото

8. Приготовьте соус для салата. Для этого выдавите через чеснокодавку дольку чеснока и смешайте с ложкой майонеза. Разбавьте майонез водой до консистенции соуса.

салат с пекинской капустой рецепт с фото

9. Балык, листья пекинской капусты и яйцо смешайте с чесночным соусом из майонеза. Разделите салат на 2 плоские тарелки, готовя порции к подаче на стол.

салат с пекинской капустой рецепт с фото

10. Украсьте мясной салат квадратиками из лаваша. Можно уложить их по окружности тарелки, сверху, или воткнуть в готовый салат по кругу.

салат с пекинской капустой рецепт с фото

11. Ну а это фото салата с пекинской капустой и балыком сделанное крупным планом.

салат с пекинской капустой рецепт с фото

Приятного всем аппетита!



Последнее изменение Понедельник, 27 марта 2017 10:36
Ольга Павленко

Искренне верю, что пища, приготовленная с вдохновением, приносит любовь и счастье в нашу повседневность. Творите и живите в удовольствие каждый день!

Сайт: cooks-forum.ru/

Добавить комментарий

     


Защитный код
Обновить