..., приготовленным из обыкновенного "магазинного" майонеза. Чипсы не придется обжаривать - они готовятся в духовке и поэтому не составляют большой угрозы для тех, кто считает калории. Оригинальные и пикантные чипсы можно готовить и для других салатов, но в этом сочетании ингредиентов они наиболее удачно подчеркивают необычный формат мясного салата. Любителям копченостей и всевозможных вариаций такой салат придется особенно по вкусу. В соусе можно самостоятельно регулировать добавление чеснока. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на две порции салата, а оставшиеся чипсы можно подать как отдельную закуску.
Ингредиенты:
- 70 г копченого балыка
- 2 куриных яйца
- 4 листа крупной пекинской капусты
- 1 долька чеснока
- 1 ст. л. майонеза
- 1/2 ч. л. паприки
- 1 лист лаваша
- 2 ч. л. кунжута
- Соль
- Перец
- 50 г сметаны
Салат с пекинской капустой и балыком рецепт с фото
1. На каждом листе обрежьте плотную часть "стержня". Тонкую часть листа порежьте небольшими кусочками или порвите руками.
2. Тонкой соломкой нарежьте копченый балык.
3. Яйца отварите вкрутую. Разрезайте каждое сначала продольно на 4 части, а затем - рубите кубиками.
4. На сухой сковороде подсушите кунжут, раскрыв приятный аромат зернышек. Следите, чтобы они не подгорели, постоянно помешивая или встряхивая зерна.
5. Смажьте лист лаваша сметаной и сложите вдвое. Лист должен хорошо пропитаться.
6. Разверните смазанный сметаной лаваш. Для удобства работы на доске можно разрезать лаваш пополам. Порежьте теперь лист порционными кубиками. По желанию можно экспериментировать с формами и разрезать чипсы полосками, треугольниками и ромбами.
7. Кубики равномерно посыпьте солью, перцем и паприкой. Отправьте выпекаться в духовку при 160 градусах буквально на 3 минуты и следите, чтобы чипсы из лаваша со сметаной не подгорели.
8. Приготовьте соус для салата. Для этого выдавите через чеснокодавку дольку чеснока и смешайте с ложкой майонеза. Разбавьте майонез водой до консистенции соуса.
9. Балык, листья пекинской капусты и яйцо смешайте с чесночным соусом из майонеза. Разделите салат на 2 плоские тарелки, готовя порции к подаче на стол.
10. Украсьте мясной салат квадратиками из лаваша. Можно уложить их по окружности тарелки, сверху, или воткнуть в готовый салат по кругу.
11. Ну а это фото салата с пекинской капустой и балыком сделанное крупным планом.
Приятного всем аппетита!
