Гречка по-купечески (с курицей)

23 дек Автор  Category Рецепты из птицы Hits 2967

Фото рецепт гречки по-купечески с курицей. Блюдо просто, но не плов, и тоже очень вкусное и полезное. Я решила порадовать своих домашних сытной и ароматной гречневой кашей с курицей.

Блюдо понравилось и было съедено на ужин. А ведь на самом деле процесс приготовления отдаленно напоминает рецепт узбекского плова, но уверяю, блюдо славянского происхождения. Причем когда-то оно томилось сугубо в глиняных горшках в печке. У меня всё намного проще - в сковородке на плите. Тем не менее получилось бесподобно. Учимся готовить гречку по-купечески - рецепт с фото вам в помощь.

Состав ингредиентов

 

гречка по купечески рецепт с фото

 

  • Гречневая крупа - 250 г;
  • Куриные окорочка - по вкусу;
  • Репчатый лук - 1 головка;
  • Морковь - 1-2 шт.;
  • Перец горошком - по вкусу;
  • Подсолнечное масло - для жарки;
  • Соль - по вкусу;
  • Лавровый лист - 1 шт.;
  • Вода - 500 мл.

Гречка по-купечески рецепт с фото

1. Куриные окорочка использую с цельной курицы. Нужно промыть их и порубить кусочками. Разогреем сковородку. Добавим масло для жарки. Как разогреется до характерного шипения, отправим курицу. Подрумяним с двух сторон и посолим слегка.

гречка по купечески рецепт с фото

2. Пока готовится птица, нужно подготовить овощи. Примерно так же как на плов. Лук, морковь и чеснок очистим. Репчатый лук нашинкуем полуколечками или половинками полуколец, морковь - соломкой, чеснок порежем на три части.

гречка по купечески рецепт с фото

3. Добавим подготовленные ингредиенты в курицу. Продолжим поджаривать лук, морковь и чеснок вместе с окорочками.

гречка по купечески рецепт с фото

4. Когда лишняя влага испарится, а содержимое сковородки приобретет пассированный вид, настанет черед гречневой крупы. На этом этапе можно приправить курочку и овощами перцем.

гречка по купечески рецепт с фото

5. Поверх птицы идет гречка. Я использую отборную крупу, поэтому не вымачиваю ее в воде и не промываю.

гречка по купечески рецепт с фото

6. Следом зальем гречку кипятком и слегка посолим. Дополним лавровым листком - для ароматности. Закроем крышку и оставим кашу с курицей на 60 минут на очень слабом огне. Гречка по-купечески должна томиться, а не кипеть.

гречка по купечески рецепт с фото

7. Готовую крупу пробуем на рассыпчатость и перемешиваем.

гречка по купечески рецепт с фото

8. Сразу раскладываем в порционные тарелки под второе и подаем к столу. Зелень, летние овощи, листовой салат - всё что нравится, кладите рядом.

гречка по купечески рецепт с фото

Приятного гречневого ужина!



Последнее изменение Среда, 29 марта 2017 13:29
Kissora

Больше всего на свете я люблю, не считая своих родных и друзей, три вещи: кулинарию, интернет и фото. Одно с другим равномерно чередуется вперемешку с основной работой, домашними делами, невыучеными уроками старшей дочки и пластилиновыми зайчиками младшей)))

Сайт: cooks-forum.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить