Щавелевый суп

16 мая Автор  Category Супы Hits 1339
Фото щавелевого суп Фото щавелевого суп (с) Ирина Шевчук

Вот уж за что я люблю весну - так это за возможность отведать легкого диетического щавелевого супца. Приготовлю его к обеду по-быстрому.

Буду варить свое любимое первое блюдо на воде, а всё потому, что очень тороплюсь накормить и накормиться. При желании можно заранее отварить мясной бульон и тогда супчик получится более насыщенным, но и более калорийным. Щавель появляется на грядках очень рано. Не воспользоваться этим шикарным кислым "витаминчком" невозможно. Суп со щавелем в мой семье обожают все.

Потребуется:

 

сырный суп рецепт с фото

 

  • Щавель - 1 пучок;
  • Зеленый лук - по вкусу;
  • Свежая белокочанная капуста - 300 г;
  • Картофель - 2 клубня;
  • Куриные яйца - 2 шт.;
  • Поваренная соль - по вкусу;
  • Питьевая вода - 2 литра;
  • Свежий укроп - по вкусу;
  • Сливочное масло - по желанию;
  • Сметана на подачу - по настроению.

Щавелевый суп рецепт с фото

1. Щавелевый супец готовится очень быстро, но сначала нужно подготовить основные ингредиенты. Порубить кубиками очищенный и вымоченный в воде картофель. Молодую картошечку можно резать прямо в нежной кожуре.

сырный суп рецепт с фото

2. Капусту нашинкуем соломкой. Для приготовления супа со щавелем используйте только молодую белокочанную капусту либо вообще не добавляйте.

сырный суп рецепт с фото

3. Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Забрасываем картошечку, а через 10 минут варки капусточку - это еще на 10 минут. В процессе варки солим.

сырный суп рецепт с фото

4. Пока варятся предварительные ингредиенты, щавель промоем в проточной воде. Срежем до половины стебельки и нашинкуем, как возьмет рука. Если щавель слишком крупный, стебельки удалите полностью.

сырный суп рецепт с фото

5. Обычно, зелень для супа я нарезаю на весу прямо в кастрюлю, но сейчас репчатый лук и свежий укропчик измельчим на доске.

сырный суп рецепт с фото

6. Добавим "зеленку" и щавель. Быстро доведем до кипения, пробуя на вкус и досолив при необходимости. Почему-то именно этот суп берет больше соли, чем другие супчики. Вы можете, конечно, приправить бульон молотым перчиком или чесноком - тем самым внесите в аромат некую пикантность. Я иногда готовлю и так тоже.

сырный суп рецепт с фото

7. В это время очистим вареные вкрутую куриные яйца и порежем крупными кубиками.

сырный суп рецепт с фото

8. Быстро добавим яйцо в суп и выключим нагрев. Есть вариант, когда в щавелевый суп идет сырое, но взбитое яичко. Это как вам будет угодно!

сырный суп рецепт с фото

9. Закроем крышкой и пусть немного настоится. Если вы не следите за своей фигурой, добавьте в щавелевый суп кусок сливочного масла, а потом в порцию ложечку сметаны. Как же это вкусненько - не описать!

сырный суп рецепт с фото

10. Щавелевое первое готово! Просим отведать этот диетический обед.

сырный суп рецепт с фото

Приятного всем аппетита!



Kissora

Больше всего на свете я люблю, не считая своих родных и друзей, три вещи: кулинарию, интернет и фото. Одно с другим равномерно чередуется вперемешку с основной работой, домашними делами, невыучеными уроками старшей дочки и пластилиновыми зайчиками младшей)))

Сайт: cooks-forum.ru
Другие материалы в этой категории: « Суп с нутом Суп с персидской чечевицей »

Добавить комментарий

     


Защитный код
Обновить