Салат с селедкой

07 апр Автор  Category Салаты Hits 839
Фото вкусного салата с селедкой Фото вкусного салата с селедкой (с) Наталья Величко

Очень простой по составу салат, но при этом он очень вкусный, и что очень важно, быстро готовится. Сейчас весна и сложные многослойные салаты, мягко говоря, поднадоели.

Поэтому приходится изобретать что-то легкое и в приготовлении, и по составу. Один из таких салатов предлагаю вам обязательно сделать. Для этого вам понадобится слабосоленая селедка, желательно жирная, маслянистая. Такая селедка сама по себе уже почти деликатес, а салат с ней точно будет вкусным! И еще важный момент, можно, конечно, купить сразу порезанную кусочками рыбку в баночке, но именно целая селедка будет и вкуснее, и жирнее. Это уже проверено многократно. Для заправки салата используем смесь оливкового масла и лимонного сока, ни о каком майонезе здесь речи совсем нет. Получается, что вроде бы и салат простой, но конечный результат будет зависеть от таких нюансов, как какая по вкусу рыбка и какую вы сделали заправку.

Ингредиенты для салата с селедкой:

салат с селедкой рецепты с фото

  • Селедка слабосоленая – 1/2 штуки;
  • Огурец свежий – 1/2 штуки;
  • Перепелиные яйца – 4 штуки;
  • Листья салата – 5-6 штук;
  • Красный лук – 1/2 штуки;
  • Лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • Соль – по вкусу (если понадобится).

Салат с селедкой рецепт с фото

Сначала поставим вариться перепелиные яйца. Потом остудим.

салат с селедкой рецепты с фото

Пока варятся яйца, помоем листья салата и почистим селедку. Небольшое видео руководство по разделыванию селедки на филе можно посмотреть здесь. Удалим косточки и порежем половинку селедки на кусочки. У меня была ранее подготовленная и замороженная половинка селедки, видимо, она просто ждала своего часа, чтобы с ней сделали именно этот салат.

салат с селедкой рецепты с фото

Нарезаем тонко половинку красного лука. В емкости смешиваем оливковое масло и лимонный сок. На этом этапе советую соль совсем не добавлять.

салат с селедкой рецепты с фото

Кладем порезанный лук в заправку и перемешиваем. Пусть заправка пропитается луком. Если попробуете заправку на вкус и, вам покажется, что надо добавить соли, то добавьте, учитывая, что у вас в салате будет селедка, она хоть и слабосоленая, но на вкус салата будет влиять. Мне в этом салате вполне хватает соли от самой селедки и от заправки с лимоном.

салат с селедкой рецепты с фото

Пока заправка настаивается, почистим и порежем напополам перепелиные яйца.

салат с селедкой рецепты с фото

Промытые листья салата обсушим и порвем руками в широкий салатник. Порежем огурец. Салат можно совсем немного сбрызнуть оливковым маслом и аккуратно перемешать рукой.

салат с селедкой рецепты с фото

Теперь выкладываем листья на широкое блюдо, раскладываем селедку, огурцы, половинки яиц, затем вначале пропитанный заправкой лук и в конце поливаем самой заправкой. Вот и все – салат готов.

салат с селедкой рецепты с фото

Я его даже подавала на блюде для торта. Хоть и кажется, что салата много, поверьте, его хватит максимум на двоих. Ну а если вы сделаете гарнир из отварного картофеля, тогда достанется и еще кому-то.

салат с селедкой рецепты с фото

Приятного аппетита!



Последнее изменение Пятница, 07 апреля 2017 09:36
Natali

Люблю погурманить!:-) Но это не значит, что я предпочитаю какие-то изысканные блюда, совсем нет, просто мне нравится экспериментировать и готовить разную еду и главное, с удовольствием потом ее пробовать. Главное, чтобы то, что я готовлю, нравилось моей семье, ведь что может быть лучше, чем просто услышать: ммм, как вкусно!

Сайт: cooks-forum.ru

Комментарии   

0 #1 Alex Pestov 07.04.2017 09:36
Очень хорошая идея! сочетание зеленого салата с селедкой и заправкой - это наверное что то с чем то! Летом, когда салат вырастит, попробую на даче такой салат сделать! :)
Цитировать

Добавить комментарий

     


Защитный код
Обновить