Свинина с баклажанами по-тайски

19 апр Автор  Category Рецепты из мяса Hits 1390
Фото свинины с баклажанами по-тайски Фото свинины с баклажанами по-тайски (с) Елена Фершуурен

Блюда тайской кухни обладают удивительным качеством – они просты в приготовлении, имеют очень насыщенный вкус и остроту. Такие блюда придутся всем любителям восточной кухни.

В моей семье такие любители имеются, поэтому мне приходится часто готовить тайские блюда. Свинина карри с баклажанами по-тайски – блюдо очень популярное в Тайвани, мы пробовали это блюдо в ресторане одноименной кухни, оно нам понравилось, поэтому мной было решено воспроизвести это блюдо на моей кухне. Что я и сделала однажды, а теперь это блюдо прочно прижилось на нашем столе. Благо, свинина – мясо доступное по цене, баклажаны тоже можно сейчас купить круглый год, кокосовое молоко можно поискать в специальных отделах восточных продуктов, там, где обычно продают все для суши. Там же можно найти и смесь карри. Для приготовления свинины карри с баклажанами по-тайски нам...

Понадобятся такие продукты:

Свинина с баклажанами рецепт с фото

  • - Свинина – 500 г
  • - Баклажан – 150 г
  • - Фасоль стручковая – 200 г
  • - Кокосовое молоко – 400 г
  • - Порошок карри – 1 ст.л.
  • - Перец чили – 1 шт.
  • - Коричневый сахар – 1 ст.л.
  • - Соевый соус – 2 ст.л.
  • - Томатный соус – 2 ст.л.
  • - Растительное масло – 2 ст.л.
  • - Соль и специи – по вкусу

Свинина с баклажанами рецепт с фото

Свинина с баклажанами рецепт с фото

Сначала приготовим соус. В сотейник или кастрюлю с антипригарным покрытием, предназначенную для долгого тушения продуктов, выложим кокосовое молоко. Добавим порошок карри и томатный соус.

Свинина с баклажанами рецепт с фото

Также добавим коричневый сахар и соевый соус. Перемешаем все ингредиенты соуса и поставим кастрюлю на медленный огонь прогреваться.

Свинина с баклажанами рецепт с фото

Тем временем займемся мясом. Свинину зачистим от пленок и нарежем кубиком средней величины.

Свинина с баклажанами рецепт с фото

Вольем в сковороду растительное масло и прокалим масло на огне. После этого в горячее масло добавим кусочки свинины и обжарим их на сильном огне до румяной корочки 5-7 минут.

Свинина с баклажанами рецепт с фото

Выкладываем мясо в прогретый соус.

Свинина с баклажанами рецепт с фото

Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем его также кубиком среднего размера.

Свинина с баклажанами рецепт с фото

Добавляем баклажаны в кастрюлю и готовим блюдо 30 минут, периодически помешивая, на медленном огне.

Свинина с баклажанами рецепт с фото

В самом конце добавляем в кастрюлю стручковую фасоль. Можно использовать и замороженную стручковую фасоль. Тушим все вместе еще 10-12 минут. В самом конце добавляем мелко нарезанный перец чили по желанию.

Свинина с баклажанами рецепт с фото

Готовое блюдо снимаем с огня и даем настояться минут десять. После этого подаем свинину с баклажанами по-тайски к столу, добавив отваренный рис в качестве гарнира. Вкусно, пряно и очень ароматно!



Последнее изменение Среда, 19 апреля 2017 07:24
Elena Verschuuren

Люблю готовить блюда различных кухонь мира, обожаю смотреть, как все приготовленное мною съедается с аппетитом и удовольствием, мне нравится делать фото приготовленных мною блюд.

Сайт: photorecipes.ru

Добавить комментарий

     


Защитный код
Обновить