Поскольку это очень простой и очень быстрый в приготовлении суп. В двух словах, процесс его готовки выглядит следующим образом. Отвариваем картофель, из лука и моркови делаем зажарку. Как только картофель сварился, отправляем в суп зажарку и содержимое банки сайты, пару лавровых листа, соль и перец. Вот и все приготовление!
Для рыбного супа потребуется
- Консервированная сайра в масле - 1 банка (можно использовать две, суп будет наваристее);
- Картофель - 5 шт.;
- Лук - 2 головки;
- Морковь - 1 шт.;
- Оливковое масло - для жарки лука и моркови.
- Лавровый лист - 1 шт.;
- Соль и черный свежемолотый черный перец - по вкусу;
Суп с сайрой рецепт с фото
Если времени на готовку нет, рекомендую приготовить один из наипростейших рыбных супов из сайры, или иной другой консервы рыбы в масле. А готовится этот суп следующим образом.
Все овощи чистим,
Картофель нарезаем небольшими (но и не мелкими) кубиками, как показано на фото рецепта супа с сайрой,
Картофель перемещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой, включаем огонь и варим картошку до готовности,
Ну а пока картофель варится, нарезаем небольшими кубиками лук,
Натираем на мелкой терке морковь,
На небольшом количестве оливкового (или любого растительного) масла обжариваем до полупрозрачности лук,
Затем добавляем к луку морковь, и обжариваем овощи вместе до приобретения морковкой золотистого цвета. Готовую обжарку на время уберем в сторону.
Банку сайры открываем, перемешаем вместе с маслом (единственное, можно убрать лавровые листы, если они окажутся в банке) в глубокую миску и продавливаем и измельчаем все вилкой,
Как только картофель будет почти (т.е. еще не полностью, примерно минут за 5 до готовности) у нас готов, отправим в наш рыбный суп овощную обжарку,
Следом, закинем в суп рыбные консервы,
Все хорошо перемешаем, добавим лавровый лист и черный свежемолотый черный перец, проверим на соль, досолим, потомим суп еще минут 10 на умеренном огне, после чего,
Разольем рыбный суп из сайры по глубоким мискам, добавим по желанию кусочек сливочного масла, и нарубленный зеленый лук, и подадим это дело к столу со свежим хлебом или лепешкой. Приятного Вам!
Суп с сайрой видео рецепт
Ну а это моя собственная видео версия этого рыбного супа. В ролике, я варю его несколько иначе, поэтому, можете посмотреть, и выбрать немного другой подход к готовке этого блюда.
