Пицца со шпинатом

03 июнь Автор  Category Выпечка Hits 3289
Фото пиццы со шпинатом Фото пиццы со шпинатом (с) Наталья Величко

Любимое многими итальянское блюдо пицца. С какими только начинками она не бывает, вот и я хочу поделиться рецептом пиццы со шпинатом, пармезаном...

...и перепелиными яйцами. А самое главное то, что тесто в ней не совсем обычное, не дрожжевое, как всегда, а творожное. Рецепт этой пиццы я взяла из книги об итальянской кухне, которую мне недавно подарили. Сначала я сомневалась, пробовать ее или нет, но когда решилась и испекла, то эта пицца нам очень понравилась, она очень вкусная, а самое главное, что готовится быстро и дрожжи для нее совсем не нужны. Так что точно могу сказать, что готовить я такую пиццу буду часто, вот и вам предлагаю ее попробовать!

Ингредиенты для пиццы:

 

пицца со шпинатом рецепт с фото

 

Тесто:

  • Мука - 150 г.;
  • Творог - 75 г.;
  • Разрыхлитель - 3/4 ч. л.;
  • Растительное масло - 2 ст. л.;
  • Яйцо куриное - 1 шт.;
  • Соль - щепотка.

Начинка:

  • Шпинат - 1 большой пучок;
  • Яйца перепелиные - 4 шт.;
  • Лук - 1 шт.;
  • Чеснок - 1 зубчик;
  • Масло топленое - 1 ст. л.;
  • Пармезан - 75 г.;
  • Мускатный орех - на кончике ножа.

Пицца со шпинатом рецепт с фото

Если творог сильно зернистый, протираем его через сито. Затем добавляем в творог яйцо, разрыхлитель, 2 ложки растительного масла и щедрую щепотку соли.

пицца со шпинатом рецепт с фото

Размешиваем и в эту творожную массу просеиваем муку. Ложкой все перемешиваем и потом выкладываем на стол или доску, присыпанную мукой.

пицца со шпинатом рецепт с фото

Замешиваем руками тесто вот такой консистенции. Оборачиваем его полиэтиленовой пленкой и убираем в холодильник, а этим временем займемся подготовкой начинки для пиццы.

пицца со шпинатом рецепт с фото

Листья шпината хорошо моем под водой и складываем в кастрюлю. Можно влить несколько ложек воды. Накрываем плотно крышкой и ставим на маленький огонь.

пицца со шпинатом рецепт с фото

Режем луковицу и зубчик чеснока. Если у вас большая головка лука, то достаточно будет и половины.

пицца со шпинатом рецепт с фото

Спассеруем лук на топленом масле, в конце добавим чеснок.

пицца со шпинатом рецепт с фото

Когда листья шпината осели, выключаем огонь, достаем их из кастрюли, лишнюю жидкость сливаем и режем листья не крупно. Добавляем их к луку и чесноку. Добавляем мускатный орех, соль, перец. Начинка готова.

пицца со шпинатом рецепт с фото

Достаем из холодильника тесто, разрезаем его на две части и раскатываем каждую тонко.

пицца со шпинатом рецепт с фото

Натираем на терке сыр.

пицца со шпинатом рецепт с фото

Смешиваем его со шпинатом.

пицца со шпинатом рецепт с фото

Так как у меня на противне не поместились две пиццы сразу, то я их выпекала по очереди. Противень смазываем растительным маслом и кладем одну заготовку теста. Раскладываем на ней начинку и в середине разбиваем 2 перепелиных яйца. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. То же самое проделываем со второй пиццей.

пицца со шпинатом рецепт с фото

Время выпекания зависит от вашей конкретной духовки, у меня на это ушло 15 минут, можно ориентироваться по цвету теста, вот такая пицца готовая.

пицца со шпинатом рецепт с фото

Достаем ее и ставим на стол. Теперь можно звать всех ее дегустировать!

пицца со шпинатом рецепт с фото

Приятного аппетита!



Последнее изменение Среда, 29 марта 2017 19:01
Natali

Люблю погурманить!:-) Но это не значит, что я предпочитаю какие-то изысканные блюда, совсем нет, просто мне нравится экспериментировать и готовить разную еду и главное, с удовольствием потом ее пробовать. Главное, чтобы то, что я готовлю, нравилось моей семье, ведь что может быть лучше, чем просто услышать: ммм, как вкусно!

Сайт: cooks-forum.ru

Добавить комментарий

     


Защитный код
Обновить