А уж если хотите сразить своих гостей наповал этой закуской, то приготовьте к дыне с прошутто ароматную мятную заправку. Я готовлю эту закуску в виде небольших порционных шашлычков, можно просто наколоть шпажкой каждый кусочек дыни, обернутый полоской прошутто. Если вы еще не пробовали такую диковинную закуску, то самое время присоединится ко мне и приготовить ее!
Подготовим следующие продукты:
- Дыня - 400 г
- Прошутто - 150 г
- Мята свежая - 20 г
- Бальзамическая глазурь - 1 ч.л.
- Мед - 1 ч.л.
- Лайм - 0,5 шт
Закуска из дыни и прошутто рецепт с фото
Дыню лучше взять такого сорта, чтобы в разрезе она была красивого оранжевого цвета. Разрезаем дыню пополам. Ложкой вычищаем все семена из дыни.
Ножом разрезаем каждую половинку дыни на одинаковые дольки.
Аккуратно срезаем с каждой дынной дольки кожуру.
Затем мякоть дыни нарезаем на равные квадратики. Ничего страшного, если идеальных квадратов не получится.
Пластины прошутто или хамона нарезаем на полоски, такой же ширины, как стороны наших дынных квадратиков. Длина полоски должна быть такой, чтобы можно было обернуть кусочек дыни и сколоть место соединения. Оборачиваем полосками прошутто каждый кусочек дыни.
Насаживаем на шпажки по несколько кусочков дыни в прошутто. Я делала шашлычки из трех кусочков на одного человека. Уже в таком виде закуска готова к употреблению.
Мы пойдем дальше и приготовим ароматную заправку для закуски из дыни с прошутто. Для этого с веточек свежей мяты аккуратно оборвем листики. Хорошо промоем листики мяты под водой и обсушим их бумажным полотенцем. Выложим листики мяты в ступку.
Добавим к мяте немного бальзамической глазури, если нет глазури, просто добавьте бальзамический уксус.
Добавляем в заправку мед. Лучше использовать гречишный мед, не из разнотравья.
Из половинки лайма выжимаем сок и добавляем в заправку. Хорошо пестиком растираем все ингредиенты в ступке до получения кашицеобразной консистенции.
Готовую закуску из дыни и прошутто выкладываем на порционную тарелку и поливаем мятной заправкой. Я уверена, равнодушных к этому блюду не будет!
Дыня с ветчиной видео рецепт
Ну а это вялое подобие этого же рецепта, но у же в моем исполнении. Продукты брал такие, которые можно найти в Сибири. Кстати, получилось довольно вкусно, хотя и не так красиво! Если кому интересно можете поглядеть мой видео рецепт приготовления этой самой закуски. :)))))
